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Rebaño de Ovejas Latxas
Mirador Ubaba Améscoa
Los Quesos Idiazábal de la Comarca Urbasa Estella, en Navarra, te invitan a conocer el mundo del queso
Todos los destinos turísticos tienen dentro de su patrimonio turístico, extenso o no, con mayor o menor capacidad de atracción, propuestas de valor de interés.
Estas propuestas turísticas se ofrecen, tanto a los turistas que pernoctan, como a los viajeros que visitan el destino solamente unas horas.
Todo depende de cuatro factores principales y estos son;
1º Conocimiento turístico, saber que quieren y demandan los viajeros
2º Visión turística, cómo se va a comportar un producto o un servicio, o las demandas de los viajeros.
3º Inteligencia Turística, prever con antelación los cambios y tendencias turísticas en los diferentes ecosistemas.
4º Excelencia Turística, realizar propuestas de valor que superen las expectativas de los viajeros y de los visitantes.
En la Comarca Urbasa Estella, en Navarra Naturalmente, el Queso de Idiazábal, y las numerosas queserías artesanas, ofrecen un producto y propuestas de valor que cumplen estos 4 factores.
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Si quieres conocer todo lo relacionado con el mundo del Queso de Idiazábal Urbasa, puedes consultar estos Artículos. Aquí encontrarás toda la información que necesitas para conocer este producto gastronómico. Además, podrás visitar las queserías existentes en la Comarca Urbasa Andía. ¿Te animas a descubrir este esquiosito producto gastronómico.
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Pastor Améscoano Cuidando
su Rebaño de Ovejas
Dentro de las propuestas de valor que puede ofrecer un destino distinguimos básicamente dos:
1º Propuestas Primarias: Son aquellas por las cuales un turista elige venir a un destino concreto
2º Propuestas Secundarias: Son los productos o servicios que el destino ofrece como complemento a su estancia o visita.
El Queso Idiazábal Urbasa, es un buen ejemplo de propuesta turística secundaria
El Queso de Pastor Idiazábal Urbasa, tiene un gran interés por varias razones, entre las cuales podemos mencionar:
1ª Tanto por su calidad gastronómica.
2ª Posibilidad de realizar catas y degustaciones.
3ª Conocer todo el proceso de producción de la leche y elaboración del queso.
Desde Casa Rural Urbasa Urederra, queremos ofreceros artículos de interés, para profundizar mucho más, en todo lo relacionado con el mundo del Queso de Idiazábal Urbasa.
Si os interesa el mundo del queso, aquí tenéis mucha información de interés, que os ayudara a saber más y sobre todo a conocer mejor y más profundamente este exquisito producto gastronómico.
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Diferenciar estos conceptos, de propuestas primarias y propuestas secundarias, es fundamental para no equivocarse en el enfoque y tampoco en los objetivos turísticos a conseguir.
El Queso de Idiazábal de Urbasa y Andía, se encuentra perfectamente como una propuesta secundaria, a pesar de ser un producto excelente, con mucha calidad y aceptación por parte de los viajeros que vienen a la Comarca de Urbasa Estella en Navarra Naturalmente.
Comarca Urbasa Estella Turismo en Navarra Naturalmente
El Queso D.O. de Idiazábal Urbasa, elaborado con leche cruda de oveja latxa, es un producto gastronómico que debemos de mimar y promocionar, ya que es un complemento preferente para complementar la estancia de los viajeros
Hay destinos turísticos, como la Comarca del Goierri, ubicada en Guipúzcoa, que de manera inteligente e innovadora, han sabido aprovechar todos los pueblos relacionados con el Queso D.O. de Idiazabal, como un destino turístico gastronómico.
En el caso de los Pueblos del Goierri, es un ejemplo muy claro de Propuesta Turística Primaria, ya que el mundo del Queso de Idiazábal, es el elemento de atracción de viajeros al destino.
El Valle del Goierri es un buen ejemplo a seguir, como buen desarrollo de una propuesta turística monográfica, en este caso gastronómica y naturalística.
Los gestores turísticos del Goierri, están haciendo las cosas muy bien, y por ello están teniendo mucho éxito, con las propuestas turísticas que realizan
Por esta razón, cada año vienen más personas al destino Goierri, a conocer todo lo relacionado con el mundo del Queso de Idiazábal y las ovejas Latxas o carranzanas.
También hay otros destinos muy relacionados con el Queso Idiazábal, que no saben o no quieren ser un destino preferente, en relacionado al mundo del queso.
Dos buenos ejemplos son el Valle de Améscoa y el Valle de Yerri, en Tierras de Iranzu, en Navarra Naturalmente.
Si bien los gestores, realizan actividades de promoción del queso, nada tiene que ver, con el trabajo que se realiza en la Comarca del Goierri, que llega a la excelencia.
El Valle de Améscoa, tiene muchos siglos de historia, relacionados con el queso y los pastores, y el mundo del queso está muy arraigado dentro de la cultura en el propio valle.
Durante muchos siglos todo lo relacionado con el queso de Urbasa, ha tenido una gran importancia en el desarrollo socioeconómico del propio Valle de Améscoa, tanto la alta como la baja.
Los Quesos de Urbasa Andía, antaño ya fueron premiados y eran muy apreciados por su calidad y especial sabor.
Actualmente, la mayor parte de los quesos se elaboran, por el método tradicional, con leche cruda de oveja latxa, o carranzanas y cuajo natural.
Pero no todos los quesos que se elaboran en la Comarca Urbasa Estella, en Navarra, pertenecen a la denominación D.O Idiazabal.
Esto es una decisión personal de cada pastor.
Pero el hecho de estar o no estar afiliado a la denominación Origen Idiazabal, no determina que los quesos sean de mayor o menor calidad.
Generalmente es más, una cuestión de Branding y de comercialización, que de calidad del propio queso.
Realmente la calidad de un peso viene determinada por otros factores específicos cómo son los siguientes:
1º La alimentación que llevan las ovejas Latxas durante el periodo de producción de leche.
2º Del cuajo natural empleado y su formulación
3º La maduración del queso en las condiciones adecuadas de temperatura y humedad.
La elaboración de los quesos denominación Origen Idiazabal Urbasa, es un mundo que no todas las personas conocen, a pesar de ser consumidores de los mismos.
Por ello desde Casa Rural Urbasa Urederra hemos querido preparar unos posts monográficos explicando diferentes aspectos, todos ellos relacionados con el mundo del Queso de Idiazábal de Urbasa Andía.
De esta manera se puede ampliar la información y el conocimiento de todos los aspectos relacionados con el queso,
En Navarra Naturalmente hay muchas queserías de pastores artesanos que elaboran Quesos D.O. de Idiazabl Urbasa.
Pero las más importantes, en función de los premios obtenidos en los diferentes concursos, son las ubicadas en el Valle de Améscoa y en el Valle de Yerri , en la zona de Tierras de Iranzu.
Las queserías, los pastores y los rebaños de ovejas,de la Comarca de Urbasa Estella, están ubicadas en los siguientes lugares:
1º Valle de Améscoa.
2º Valle de Yerri.
3º Tierras de Iranzu.
4º Abárzuza.
5º Aranarache.
6º Eulate.
7º Lezaún.
Degustar los Quesos Idiazábal de la Comarca Urbasa Estella, en Navarra, es una buena oportunidad para conocer todo lo relacionado con el mundo del Queso de Urbasa Idiazabal.
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