Como es tradicional, todos los concursos de quesos
tienen su propio grupo de catas para
poder realizar la cata de los mismos y de esta manera dar un resultado al
concurso.
En el Concurso
de Quesos Idiazábal Urbasa d que se celebra
todos los años en diciembre, en la Ciudad
Medieval de Estella Lizarra, el jurado lo componen personas del Ayuntamiento de Estella Lizarra, y se completa con personas
relacionas con el mundo del queso, del turismo, del comercio, vecinos, etc.
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En la edición de 2014 la calidad de los quesos
presentados ha resultado ser excelente, y la diferencia en la puntuación de los
quesos presentados ha estado muy igualada.
Como todos los años, el grupo de cata esta asesorado
por Joserra Aguiriano y por José
Mª Ustárroz.
En la edición de este año de 2014, los dos grupos de cata lo conformaban las
siguientes personas:
1º Grupo
dirigidos por Joserra Aguiriano.
** Ángel Linzoain, pastor de Irati,
** Ricardo Gómez de Segura, concejal de Estella Lizarra
2º Grupo estaban coordinados por: José Mª Ustárroz, miembro del comité D.O: Idiazábal.
** Rafa García de Galdiano, agricultor de Los Arcos.
** Félix Alfaro concejal
de cultura ayuntamiento de Estella Lizarra
Se da la
circunstancia que, el invitado Rafa
García de Galdiano, agricultor, que nada tenía que ver con el mundo del
queso, fue el que demostró saber captar los sabores, de estos artesanos
productos, de una manera especial, que incluso sorprendió a José
Mª Ustárroz que es un experto catador
de los excelente Quesos Idiazábal
Urbasa Estella
Los finalistas han
sido los quesos marcados con las
letras
A
U R P T
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