![Se denominan Pochas [+] a una variedad de las alubias blancas, que se consumen sin dejar que se lleguen a secar del todo. De esta manera es más fácil su digestión, especialmente si se combina con "tropiezos" trozos de carne, bien sea roja o de caza, como se condimentan en Comarca Urbasa Estella, haciendo una combinación de estofado. Sangüesa [+] es una de las ciudades monumentales más importantes de Navarra junto a Estella Lizarra [+] y Tudela [+]. Ubicada a las faldas de la Sierra de Leyre [+], entre las montañas del pre pirineo navarro, se producen están legumbre típicas tanto de esta comarca como de la Comarca de Urbasa Estella, más concretamente en Murieta [+]. Las Pochas, destacan por ser de una textura y mantecosidad especial, que las hace diferentes a otras variedades de alubias verdes. Como se consumen en fresco, necesitan menos tiempo de cocción y a su vez la digestión es más liviana. Las Pochas de Sangüesa [+] se obtienen desgranando las vainas de las alubias verdes, cuando aún no se han secado. Dentro de las Pochas de Navarra hay variedades como: ** La Caparrona. ** La Pilarica. ** La Alubia de Medio Palo.](http://1.bp.blogspot.com/-mnhK1K_wwvs/VfQ6xspBfMI/AAAAAAAAEZM/Myol1e5KPC8/s1600/SANGUESA%2B%2BJORNADAS%2BPOCHAS.jpg "Se denominan Pochas [+] a una variedad de las alubias blancas, que se consumen sin dejar que se lleguen a secar del todo. De esta manera es más fácil su digestión, especialmente si se combina con \"tropiezos\" trozos de carne, bien sea roja o de caza, como se condimentan en Comarca Urbasa Estella, haciendo una combinación de estofado. Sangüesa [+] es una de las ciudades monumentales más importantes de Navarra junto a Estella Lizarra [+] y Tudela [+]. Ubicada a las faldas de la Sierra de Leyre [+], entre las montañas del pre pirineo navarro, se producen están legumbre típicas tanto de esta comarca como de la Comarca de Urbasa Estella, más concretamente en Murieta [+]. Las Pochas, destacan por ser de una textura y mantecosidad especial, que las hace diferentes a otras variedades de alubias verdes. Como se consumen en fresco, necesitan menos tiempo de cocción y a su vez la digestión es más liviana. Las Pochas de Sangüesa [+] se obtienen desgranando las vainas de las alubias verdes, cuando aún no se han secado. Dentro de las Pochas de Navarra hay variedades como: ** La Caparrona. ** La Pilarica. ** La Alubia de Medio Palo.") |
| Las Pochas de Sangüesa |
La Gastronomía de Navarra Naturalmente siempre se ha caracterizado por la calidad y variedad de sus productos.
Desde los Espárragos de Navarra, los Pimientos del Piquillo, los Cogollos de Tudela, entre otros muchos productos, dan un prestigio y fama a los productos gastronómicos de Navarra Naturalmente.
Pero no solamente Navarra tiene estos productos citados anteriormente. También hay otros que si bien no tienen tanta fama, no por ello dejan de ser exquisitos y a su vez, tienen una gran demanda por parte de los consumidores,
En este caso como en muchos otros lugares del viejo reino, es motivo de festividad, los próximos días 4,5 y 6 de Septiembre, se va a celebrar la Fiesta de las Pochas de Sangüesa.
Leer Más [+]
Información complementaria:
EVENTO: IV Jornadas de Elogio a la Pocha.
LUGAR Sangüesa.
FECHAS: del 4 al 6 septiembre.
** IICONCURSO DE RECETAS CREATIVAS CON POCHAS DE SANGÜESA-ZANGOZA [+]
** Elogio a la Pocha de Sangüesa [+]
Se denominan Pochas [+] a una variedad de las alubias blancas, que se consumen sin dejar que se lleguen a secar del todo.
De esta manera es más fácil su digestión, especialmente si se combina con "tropiezos" trozos de carne, bien sea roja o de caza, como se condimentan en Comarca Urbasa Estella, haciendo una combinación de estofado.
Sangüesa [+] es una de las ciudades monumentales más importantes de Navarra junto a Estella Lizarra [+] y Tudela [+].
Ubicada a las faldas de la Sierra de Leyre [+], entre las montañas del pre pirineo navarro, se producen están legumbre típicas tanto de esta comarca como de la Comarca de Urbasa Estella, más concretamente en Murieta [+].
Las Pochas, destacan por ser de una textura y mantecosidad especial, que las hace diferentes a otras variedades de alubias verdes.
Como se consumen en fresco, necesitan menos tiempo de cocción y a su vez la digestión es más liviana.
Las Pochas de Sangüesa [+] se obtienen desgranando las vainas de las alubias verdes, cuando aún no se han secado.
Dentro de las Pochas de Navarra hay variedades como:
** La Caparrona.
** La Pilarica.
** La Alubia de Medio Palo.
La forma de componer los platos suele ser, aderezada con un sofrito vegetal de cebolla, pimiento verde, tomate y puerro.
Para preparar la pocha basta con cocer las alubias a fuego lento, mejor como se hacían antaño, en las cocinas de leña, e ir añadiendo al puchero, el resto de ingredientes, así como los tropiezos, costillas de cerdo. Morcillas o chorizo.
A finales de ese mes, Sangüesa acoge las jornadas Elogio a la Pocha. Los vecinos y visitantes pueden desgranarlas y sumarse a la preparación, elaboración y degustación de este producto.
Se elaboran de la manera tradicional, estofadas, pero también de otras maneras de preparación como el helado de pochas.
En el casco histórico está El Palacio de Añués o la Casa Consistorial.
También tiene monumentos religiosos, como el convento de San Francisco de Asís, cuya fundación se atribuye al propio santo en el siglo XIII.
Otros Entornos turísticos a Destacar para ser Visitados.
** El Castillo de Javier **
** La Foz de Arbayún **
** La Foz de Lumbier **
** El Monasterio de Leyre **
** El Embalse de Yesa **
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